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Orientalische Falafel Bowl
TM6 TM5

Orientalische Falafel Bowl
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Zutaten

  • 150 g Bulgur
  • 420 g Wasser
  • 3 ½ TL Salz
  • 1 Salatgurke (à ca. 400 g)
  • 4 - 5 reife Paradeiser, fest (à ca. 100-130 g)
  • 3 Knoblauchzehen, halbiert
  • 1 Bund frische Petersilie, grobe Stängel entfernt
  • 1 Bund frischer Koriander, grobe Stängel entfernt
  • ¼ Bund frische Minze, grobe Stängel entfernt
  • 700 g Kichererbsen aus der Dose, gewaschen und abgetropft
  • 60 g Sonnenblumenkerne
  • 70 g Kichererbsenmehl
  • 70 g Zitronensaft
  • 20 g Ahornsirup
    oder 20 g Dattelsirup
  • 4 TL Ras el Hanout (siehe Tipps)
  • 2 TL Backpulver
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 30 g Tahin (z. B. von Al wadi)
  • 50 g Olivenöl
  • Öl zum Frittieren (mind. 500 ml)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3492 kJ / 834 kcal
Protein
287 g
Kohlenhydrate
83 g
Fett
43 g
Ballaststoff
20 g

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