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Erwtensoep met gember, zalm met citroen en broccoli
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Erwtensoep met gember, zalm met citroen en broccoli
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Zutaten

  • 80 g olijfolie
  • 50 g sojasaus
  • ½ tl bruine suiker
  • 1 citroen, liefst biologisch, zeste en sap
  • 4 verse zalmfilets, ontveld (150-180 g per stuk)
  • 100 g sjalotten, in stukken
  • 1 teentje knoflook
  • 100 g prei, enkel het witte gedeelte, in stukken
  • 20 - 30 g verse gember, gepeld (optional)
  • 100 g selderstengels, in stukken
  • 350 g diepgevroren doperwtjes
  • 450 g water
  • 2 tl zout
  • 400 g broccoliroosjes
  • 2 snuifjes gemalen zwarte peper
  • 50 - 100 g lichte room (ong. 18% vet), naar smaak
Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
2782 kJ / 664 kcal
Protein
46 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
43 g
Ballaststoff
9.4 g

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