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Groentesoep, eieren in een potje met spinazie
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Groentesoep, eieren in een potje met spinazie
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Zutaten

  • 400 g wortelen, in stukken
  • 300 g prei, in stukken
  • 200 g rapen, in stukken
  • 100 g aardappelen, in stukken (2 cm)
  • 800 g water
  • 2 tl zout
  • 2 snuifje gemalen peper
  • 200 g verse babyspinazie
  • 40 g boter, in stukken
  • 100 g tomaten, in blokjes
  • 8 eieren, gekoeld (zie tip)
  • zout, plus extra naar smaak
  • gemalen peper, plus extra naar smaak
  • 400 g wit brood, geroosterd, in reepjes
Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
1169 kJ / 279 kcal
Protein
13 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
9 g
Ballaststoff
5.6 g

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