Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree
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Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

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Zutaten

  • 100 g uien, gehalveerd
  • 100 g spekblokjes
  • 500 - 600 g varkenshaasje
  • 2 tl zout
  • ¼ tl gemalen peper
  • 1 - 1 ½ tl zoete paprikapoeder
  • 6 - 8 sneetjes gerookt mager spek (60-80 g)
  • 500 g zuurkool uit blik
  • 1 gedroogd laurierblad (optional)
  • 3 jeneverbessen (optional)
  • 500 g water
  • 750 g aardappelen, in stukken (3 cm)
  • 3 el bakolie
  • 250 g uien, in schijfjes
  • 140 g melk
  • 40 g boter
  • 2 - 3 snuifjes gemalen nootmuskaat

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
2467 kJ / 590 kcal
Protein
47 g
Kohlenhydrate
37 g
Fett
25 g
Ballaststoff
6.4 g

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