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Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling
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Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling
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Zutaten

  • extra vergine olijfolie, plus extra om in te vetten
  • 50 g Parmezaanse kaas, in stukken
  • 50 g uien, gehalveerd
  • 1 ½ - 2 teentje knoflook, naar smaak
  • 4 takjes verse peterselie, enkel de blaadjes
  • 40 g broodkruimels
  • 400 g rundergehakt
  • 2 eieren
  • ½ tl vers gemalen zwarte peper
  • 2 tl zout
  • 50 g Gruyère kaas, in schijfjes (2-3 mm)
    oder 50 g Cheddar kaas, in schijfjes (2-3 mm)
  • 25 g verse babyspinazie
  • 20 g extra vergine olijfolie
  • 450 g gele paprika, in stukken (3-4 cm)
  • 4 - 5 verse basilicumbladeren
  • 400 g tomatenblokjes uit blik
    oder 400 g verse tomaten, in stukken (2-3 cm)
  • 200 g water
  • 1 snuifje suiker (optional)
Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
2128 kJ / 508 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
31 g
Ballaststoff
6.1 g

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