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Indische vis met yoghurtsaus, aardappelen en groenten
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Indische vis met yoghurtsaus, aardappelen en groenten
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Zutaten

  • 600 g water
  • 2 teentjes knoflook (ong. 5 g totaal)
  • ¼ - ½ tl gemalen cayennepeper
  • 50 g verse koriander
  • 100 g verse babyspinazie
  • 40 g olijfolie
  • 1 tl zout
  • 600 g witvisfilet (b.v. heilbot, schelvis, kabeljauw; 1 cm dik), ontveld, zonder graten
  • 400 g aardappelen, nieuwe of vastkokende, in kleine stukken (1 cm)
  • ¼ tl gemalen kurkuma
  • 4 tl kikkererwtenbloem (ong. 15 g, zie tip)
  • 1 tl suiker
  • ½ tl vers gemalen peper, plus extra naar smaak
  • 2 tl citroensap
  • 200 g wortelen, in schijfjes (1 cm dik)
  • 200 g broccoliroosjes, in stukken (3 cm)
  • 250 g Griekse yoghurt
  • verse koriander, plus extra als garnituur
Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
1830 kJ / 437 kcal
Protein
36 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
18 g
Ballaststoff
5.9 g

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