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Hähnchen arabisch mit Couscous
TM6 TM5

Hähnchen arabisch mit Couscous
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Zutaten

  • 350 g Couscous, mittel
  • 800 g Wasser
  • 70 g Öl
  • 2 TL Salz
  • 200 g Zwiebeln, halbiert
  • 200 g Möhren, in Stücken
  • 1 Stück Ingwer, frisch (3 cm), in dünnen Scheiben
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 150 g Kartoffeln, in Würfeln (1-2 cm)
  • 200 g Paprika, gemischt, in mundgerechten Stücken
  • 100 g Aubergine in mundgerechten Stücken
  • 100 g getrocknete Aprikosen, entsteint, geviertelt
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 500 g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt (2 cm)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2971 kJ / 710 kcal
Protein
42 g
Kohlenhydrate
87 g
Fett
20 g
Ballaststoff
15.6 g

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