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Soupe au potiron, chou-fleur et chou romanesco
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Soupe au potiron, chou-fleur et chou romanesco
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Zutaten

  • 20 g de parmesan
  • 30 g de branches de céleri
  • 50 g d'oignons, en morceaux
  • 30 g de carottes, pelées et en morceaux (2 cm)
  • 2 feuilles de sauge fraîche, lavées et séchées
    oder 1 c. à café de feuilles de sauge séchées
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 250 g de chair de potiron, en morceaux (1 cm)
  • 250 g de chou-fleur, en bouquets
  • 250 g de chou romanesco, en bouquets
  • 1000 g d'eau
  • 1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
    oder 1 cube de bouillon de légume (pour 0,5l)
  • 100 g de pâtes séches pour soupe, par ex. risoni pasta
  • 1 pincée de sel fin (optional)
  • 1 c. à soupe de persil frais, ciselé
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
639 kJ / 153 kcal
Protein
5.6 g
Kohlenhydrate
17.7 g
Fett
6.6 g
Ballaststoff
4.5 g

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