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Soupe au poulet mexicaine
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Soupe au poulet mexicaine
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Zutaten

  • 4 gousses d'ail
  • 3 brins d'origan frais, feuilles uniquement
  • 4 brins de coriandre fraîche
  • 1 long piment rouge, sans les graines si vous préférez
  • 150 g d'oignons (env. 1 oignon), coupé en deux
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 citrons verts, coupés en deux
  • 350 g de viande de poulet, sans peau, désossée, en cubes (2 cm) (voir conseils)
  • 750 g d'eau
  • 2 c. à soupe de pâte de bouillon de poulet
    oder 1 cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
  • 240 g de grains de maïs doux en boîte, rincés et égouttés (poids après égouttage)
    oder 240 g de grains de maïs doux frais
  • 240 g d'haricots rouges en boîte, rincés et égouttés (poids après égouttage)
  • 190 g de tomates, en petits dés
  • 2 oignons de printemps, coupés et tranchés
  • 140 g de poivron rouge, épépiné et en dés
  • 240 g d'avocat, la chair uniquement, tranché
  • 180 g de choux, râpé
  • chips de maïs, pour servir
  • crème épaisse, pour servir
  • piments jalapeño en boîte, égouttés, pour servir
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2818 kJ / 671 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
43 g
Fett
43 g
Ballaststoff
13 g

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