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Kipfilet met champignonsaus en aardappelen
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Kipfilet met champignonsaus en aardappelen
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Zutaten

  • 500 g water
  • 2 tl fijn zout
  • 300 g aardappelen, geschild en in stukken (3-4 cm)
  • 2 kippenborstfilets, ontveld (150-200 g elk), in reepjes (1 cm)
  • ½ citroen, bij voorkeur biologisch, geraspte zeste en sap alleen
  • 1 snuifje vers gemalen zwarte peper
  • 50 g sjalotten
  • 30 g extra vergine olijfolie
  • 150 g verse champignons, in schijfjes
  • 30 g droge witte wijn
  • 100 g sojaroom
  • 1 - 2 snuifjes gemalen nootmuskaat
  • vers gemalen zwarte peper, naar believen
Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
2535 kJ / 606 kcal
Protein
53 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
30 g
Ballaststoff
4 g

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