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Aziatische groentesoep met tofu
TM5 TM6

Aziatische groentesoep met tofu
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Zutaten

  • 15 g verse korianderbladeren
    oder 15 g verse peterseliebladeren
  • 5 el sojasaus
  • 30 g lichte sesamolie
  • 100 g tofu, uitgelekt, in stukken (2 cm)
  • 150 g wortelen, in stukken
  • 100 g daikon (Japanse radijs), in stukken
  • 2 teentjes knoflook
  • 30 g verse gember gepeld, in dunne schijfjes
  • 1000 g water
  • 2 el groentebouillonpasta, huisgemaakt, veganistisch (zie tip)
    oder 2 groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l), veganistisch
  • 100 g lente-uitjes, in diagonale ringen gesneden
  • 100 g peultjes, doormidden gesneden
  • 100 g dunne tarwe noodle, in stukken
    oder 100 g rijstnoedels, in stukken
  • 2 - 3 el azijn
  • 1 - 2 el agavesiroop
  • 1 snuifje fijn zout
  • 1 snuifje vers gemalen zwarte peper
Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
800 kJ / 191 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
7 g
Ballaststoff
3.9 g

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