Drei-Gänge-Menü für zwei in 30 Minuten
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Drei-Gänge-Menü für zwei in 30 Minuten

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Zutaten

Gewürztes Paniermehl

  • 50 g Brötchen
    oder 50 g Weissbrot
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 Zweigchen Koriander
    oder 5 Zweigchen frische Petersilie

Drei-Gänge-Menü

  • 250 g Karotten, in Stücken (2-3 cm)
  • 250 g Zucchetti, in Stücken (2-3 cm)
  • 100 g Lauch, nur der weisse Teil, in Scheiben
  • 500 g Pouletbrustfilets, ohne Haut, in Streifen (10 cm x 1 cm)
    oder 500 g Trutenbrustfilets, ohne Haut, in Streifen (10 cm x 1 cm)
  • 2 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 2 Zweigchen frischer Thymian (optional)
  • 1 Apfel (alle Sorten), geachtelt
    oder 1 Birne, geachtelt
  • 1 EL Zucker
    oder 1 EL Honig
  • ½ TL Zimt, gemahlen
  • 1 Zitronenschale
  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Olivenöl
  • 1 getrocknetes Lorbeerblatt
  • 650 g Wasser
  • 120 g Langkornreis

Béchamelsauce

  • 250 g Milch
  • 20 g Mehl
  • 10 g Butter
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen

Nährwerte
pro 1 Portionen
Kalorien
4222 kJ / 1010 kcal
Protein
78 g
Kohlenhydrate
109 g
Fett
28 g
Ballaststoff
11.6 g

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