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Berberechos y almejas al limón con ensalada de rúcula
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Berberechos y almejas al limón con ensalada de rúcula
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Zutaten

Berberechos y almejas al vapor de limón

  • 500 g de berberechos frescos
  • 500 g de almejas frescas
  • 1 - 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 1 limón cortado en cuartos (reserve 1/4 para la ensalada)
  • 300 g de agua
  • 1 ramita de romero fresco

Ensalada de rúcula

  • 30 g de chalota
  • 10 g de vinagre de jerez
  • 10 g de vinagre balsámico
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 25 g de aceite de sésamo tostado
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de rúcula
Nährwerte
pro 1 raciones
Kalorien
820.8 kJ / 196.2 kcal
Protein
15.2 g
Kohlenhydrate
1.8 g
Fett
14.1 g
Ballaststoff
0.5 g

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