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Fränkisches Apfelweißkraut
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Fränkisches Apfelweißkraut
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Zutaten

  • 700 g Weißkohl, in Stücken (ca. 3 cm)
  • 1 ½ Apfel, Sorte Braeburn (ca. 220 g), geviertelt
  • 70 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Rapsöl
  • 1 ½ TL Zucker (optional)
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Kümmel
  • 150 g Wasser
  • 150 g Apfelsaft
  • 20 g Weißweinessig
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
708 kJ / 169 kcal
Protein
33 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
6 g
Ballaststoff
6.5 g

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