Falafel con ensalada y salsa tahini

Name: Falafel con ensalada y salsa tahini
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 1 pellizco de comino molido; 30 g de zumo de limón; 60 g de tahini; 1 yogur natural; 1 cucharada de jarabe de arce; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de semillas de sésamo tostado; ½ cucharadita de sal; 75 g de cebolleta tierna; 1 - 2 dientes de ajo; 3 ramitas de perejil fresco; 3 ramitas de cilantro fresco; 1 cucharadita de sal; 250 g de garbanzos secos; ½ cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de curry en polvo; ½ cucharadita de polvo de hornear; 50 g de harina; 300 g de aceite para freír; 250 g de hojas de lechuga; 500 g de agua; 2 tomates pera; 1 pepino; 3 rabanitos; 75 g de cebolleta tierna; ½ cucharadita de sal; 1 cucharada de vinagre; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 1 pellizco de pimienta molida