Poulet katsu au riz et curry

Name: Poulet katsu au riz et curry
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1000 g d'eau; 1 c. à café de sel; 350 g de riz à grain court; 15 gramme huile végétale; 5 gousses d'ail; 120 g d'oignon; 200 g de carotte; 1 ½ c. à soupe de curry en poudre; 145 g de farine de blé; 500 g de bouillon de poule; 20 g de sucre roux; 15 g de sauce de soja japonaise; ½ c. à café de garam masala en poudre; 1 feuille de laurier déshydratée; ¼ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre blanc moulu; 2 œufs; 160 g de chapelure de panko; 4 escalopes de poulet, sans peau