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Sambal - indonesische Würzpaste "hot"
TM6 TM5

Sambal - indonesische Würzpaste "hot"
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Zutaten

  • 10 g Salz, unjodiert
  • 2 EL Koriandersamen, ganz
  • 18 Stück Bird's Eye Chilis, frisch (siehe Tipp), entkernt, halbiert
  • 2 Stück Habanero Chilis, frisch (siehe Tipp), entkernt, halbiert
  • 500 g reife Paradeiser, halbiert
  • 400 g roter Spitzpaprika, in Stücken
  • 100 - 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 25 g Knoblauchzehen
  • 40 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben (2-3 mm)
  • 40 g Sonnenblumenöl
  • 40 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 - 2 EL Tamarindenmark (siehe Variante)
Nährwerte
pro 1 Schraubglas
Kalorien
598 kJ / 142 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
9 g
Ballaststoff
6 g

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