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Merluza al vapor con crema de ajo y jerez
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Merluza al vapor con crema de ajo y jerez
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Zutaten

  • 50 g de puerro (solo la parte blanca, en rodajas)
  • 50 g de zanahoria en rodajas
  • 12 - 15 dientes de ajo
  • 100 g de apio en trozos (2-3 cm)
  • 50 g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
  • 4 lomos de merluza frescos (de aprox. 200 g) salpimentados
  • 100 g de vino de Jerez seco
  • 150 g de fumet de pescado
  • ½ cucharadita de sal
Nährwerte
pro 1 ración
Kalorien
1311 kJ / 313 kcal
Protein
36.4 g
Kohlenhydrate
4.1 g
Fett
16.6 g
Ballaststoff
1.4 g

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