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Pozole Rojo
TM6 TM5

Pozole Rojo
4.5 (20 Bewertungen)
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Zutaten

  • 5 ½ oz white onions, cut into pieces
  • 7 oz tomatoes, quartered
  • ½ oz dried guajillo chilies, stem and seeds removed
  • 2 tsp salt, divided
  • 1 pinch ground cumin
  • 60 oz water, divided
  • 3 garlic cloves
  • 2 dried bay leaves
  • 1 sprig fresh thyme
  • 1 sprig fresh marjoram
  • 42 oz pork loin, cubed (1 in.)
  • 1 tsp dried Mexican oregano
  • 1 can hominy (approx. 14.5 oz), drained
  • 5 ½ oz radishes, trimmed, thinly sliced
  • 4 oz lettuce leaves, shredded
    oder 4 oz cabbage, shredded
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1033 kJ / 247 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
6 g
Ballaststoff
3 g

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