Suchen
Wildschwein-Ragout
TM5 TM31 TM6

Wildschwein-Ragout
4.2 (75 Bewertungen)
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln klein, mit Schale, quer halbiert (z.B. Drillinge)
  • 200 g Zwiebeln, halbiert
  • 75 g Möhre, in Stücken
  • 100 g Porree, in Stücken
  • 100 g Staudensellerie, in Stücken
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 1000 g Wildschweinkeule, ohne Knochen, in Würfeln (4 cm)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 150 g Weißwein
  • 100 g roter Portwein
  • 300 g Wildfond
  • 10 g getrocknete Steinpilze
  • 2 Lorbeerblätter, frisch
  • 1 TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 4 Stängel Thymian
  • 200 g Schalotten, klein
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3189 kJ / 760 kcal
Protein
56 g
Kohlenhydrate
44 g
Fett
34 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-CH?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r244271