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XO-Sauce (XO 酱)
TM6 TM5

XO-Sauce (XO 酱)
4.2 (6 Bewertungen)
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Zutaten

  • 100 g kleine, geschälte Shrimps, getrocknet
  • 100 g Mini-Jakobsmuscheln, getrocknet oder TK, aufgetaut (siehe Tipp)
  • Wasser zum Einweichen
  • 100 g Schinkenspeck, gewürfelt
  • 300 g Reiswein (z.B. Mirin oder Sake)
  • 100 g Schalotten, halbiert
  • 50 g Knoblauchzehen
  • 3 Peperoni, rot, entkernt, in Stücken (ca. 3 cm)
  • 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 500 g neutrales Öl
  • 100 g Sojasauce
  • 1 TL Pfeffer
  • 25 g Zucker
Nährwerte
pro 1 Schraubglas
Kalorien
4737 kJ / 1131 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
102 g
Ballaststoff
0.5 g

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