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Krakauer Würstchen mit buntem Kartoffelsalat
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Krakauer Würstchen mit buntem Kartoffelsalat
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Zutaten

  • 250 g Zwiebeln, halbiert
  • 50 g Butter, in Stücken
  • 600 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 800 g Kartoffeln, festkochend, in mundgerechten Stücken
  • 1 rote Zwiebel
  • 100 g Radieschen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 4 Krakauer
  • Öl zum Braten
  • 30 g Essig
  • ¾ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • ½ TL Zucker
  • ½ TL Paprika edelsüß
  • 1 Prise Muskat
  • 1 TL Estragonsenf
  • 1 TL süßer Senf
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2199 kJ / 525 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
30 g
Ballaststoff
5.7 g

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