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Cassoulet portugais (feijoada à transmontana)
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Cassoulet portugais (feijoada à transmontana)
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Zutaten

  • 1300 g d'eau
  • 150 g de chou cavalier
    oder 150 g de chou kale
  • 200 g d'oignons, coupés en deux
  • 30 g d'huile d'olive
  • 100 g de bacon, coupé en morceaux
  • 100 g de bacon fumé, coupé en morceaux
  • 150 g de chorizo, coupé en morceaux
  • 150 g de saucisse de porc fumée, type salpicão (voir "Conseil(s)"), coupée en morceaux
    oder 150 g de saucisse de porc crue, type salpicão (voir "Conseil(s)"), coupée en morceaux
  • 500 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
  • 100 g de tomate, coupée en morceaux
  • 1 pincée de piment rouge séché (optional)
  • 1 c. à café de fond de viande maison
    oder 1 cube de bouillon de viande
  • 550 g de haricots rouges en conserve, cuits et égouttés
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1489.9 kJ / 355.2 kcal
Protein
40.6 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
14.2 g
Ballaststoff
9 g

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