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Linsotto mit Speck und Pilzen
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Linsotto mit Speck und Pilzen
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Zutaten

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 100 g Porree, in feinen Ringen (ca. 2 mm), davon 2 EL zum Dekorieren beiseite gelegt
  • 200 g Speckwürfel
  • 30 g Butter, weich, in Stücken
  • 200 g Beluga Linsen, getrocknet
  • 470 g Wasser
  • 10 g Balsamico, dunkel
  • 200 g Champignons, in dünnen Scheiben
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2470 kJ / 590 kcal
Protein
23 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
44 g
Ballaststoff
10.1 g

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