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Focaccia genovese (TM6)
TM6

Focaccia genovese (TM6)
4.6 (47 Bewertungen)
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Zutaten

  • 440 g di acqua
  • 80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 5 g di malto d'orzo
  • 320 g di farina tipo 0 (W 260-280)
  • 5 g di sale
  • 50 g di cubetti di ghiaccio
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 30 g di succo di limone
  • 10 g di fiocchi di sale
Nährwerte
pro 1 pezzo
Kalorien
955.8 kJ / 228.4 kcal
Protein
4.6 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
10.4 g
Gesättigte Fettsäuren
1.5 g
Ballaststoff
1.2 g
Natrium
737.8 mg

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