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Kartoffel-Spitzkohl-Stampf mit Hack und Rahmsauce
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Kartoffel-Spitzkohl-Stampf mit Hack und Rahmsauce
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Zutaten

  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 3 Stängel Kerbel, abgezupft
  • 2 EL Butter, weich
  • 2 EL Mehl
  • 300 g Spitzkohl, in Stücken
  • 600 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 750 g Kartoffeln, in Stücken
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • ¾ TL Salz
  • 6 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Kümmel, ganz
  • 250 g Sahne
  • 2 Prisen Muskat
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3114 kJ / 744 kcal
Protein
33 g
Kohlenhydrate
39 g
Fett
48 g

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