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Massaman-Curry
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Massaman-Curry
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Zutaten

  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 1 Dose Kokosmilch (400 g), nicht schütteln
  • 20 g Massaman-Currypaste
  • 600 g Rindergulasch, in Würfeln (3 cm)
  • 150 g Wasser
  • 5 Kaffir Limettenblätter, frisch oder TK
    oder 2 TL Limettenschale, fein abgerieben
  • 1 Zimtstange
  • 30 g Limettensaft
  • 2 TL brauner Zucker
  • 1 - 2 EL Fischsauce
  • 500 g Kartoffeln, mittelgroß, ungeschält
  • 400 g Süßkartoffeln, mittelgroß, ungeschält
  • 4 Prisen Salz
  • 300 g Erbsen, TK
  • 12 Stängel Koriander
  • 20 g Erdnusscreme
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3434 kJ / 821 kcal
Protein
43 g
Kohlenhydrate
76 g
Fett
34 g

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