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Risotto à l'artichaut et au jambon cru
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Risotto à l'artichaut et au jambon cru
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Zutaten

  • 60 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 100 g d'échalotes, coupées en deux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
  • 100 g de vin blanc sec
  • 680 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 250 g de cœurs d'artichaut en conserve, coupés en dés (1 cm)
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g de beurre, froid et coupé en morceaux
  • 6 tranches fines de jambon cru, coupées en lanières
  • 3 brins de ciboulette fraîche, finement ciselés
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2251 kJ / 535 kcal
Protein
19.5 g
Kohlenhydrate
67.8 g
Fett
18.8 g
Ballaststoff
3.8 g

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