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Salade de fèves, radis et asperge
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Salade de fèves, radis et asperge
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Zutaten

  • 30 - 40 g d'échalotes, coupées en deux
  • 600 g d'eau
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • sel, à discrétion
  • poivre moulu, à discrétion
  • 500 g de fèves fraîches, écossées (env. 1800 g non écossées)
  • 200 g d'asperges vertes, fraîches, coupées en tronçons (2-3 cm)
  • 150 g de radis roses
  • 10 - 15 brins d'herbes aromatiques fraîches variées (persil, ciboulette, basilic, etc.)
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
806.8 kJ / 194 kcal
Protein
8.8 g
Kohlenhydrate
17.8 g
Fett
9.8 g
Ballaststoff
9.8 g

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