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Pikante Germknödel mit Käsefülle und Kürbiskernbutter
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Pikante Germknödel mit Käsefülle und Kürbiskernbutter
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Zutaten

  • 50 g Kürbiskerne
  • 50 g Rucola
  • 50 g Camembert, mild, in Stücken
  • 150 g Frischkäse
  • 35 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
  • 1 ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr für die Kürbiskernbutter
  • 1 ½ TL Senf
  • 20 g frische Germ
  • 400 g Weizenmehl, universal, etwas mehr für die Arbeitsfläche und zum Wenden
  • 195 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 180 g Milch
  • 1 Ei (Größe M)
  • ½ TL Zucker
  • 400 g Wasser
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2887 kJ / 690 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
45 g
Ballaststoff
5 g

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