Mantarlı Risotto
TM5 TM6

Mantarlı Risotto

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Zutaten

  • 130 g Parmesan peyniri, küçük parçalara bölünmüş (2 cm)
  • 10 g maydanoz, sadece yaprakları
  • 2 diş sarımsak
  • 80 g soğan, ikiye bölünmüş
  • 40 g riviera zeytinyağı
  • 400 g shiitake mantarı, sapları ayıklanmış, parçalara bölünmüş ( 3 cm) (bk. öneriler)
    oder herhangi bir taze mantar
  • 90 g sek beyaz şarap
  • 500 g Arborio pirinci
  • 1100 g su
  • 4 tk tuz, damak tadına göre
  • ¼ tk toz karabiber
  • 4 - 5 yk tereyağı, (yakl. 75 g) küp küp kesilmiş
  • ½ tk elma sirkesi
  • mikro filiz, süslemek için
    oder taze frenk soğanı, ince kıyılmış, süslemek için

Nährwerte
pro 1 porsiyon
Kalorien
1796.1 kJ / 429.7 kcal
Protein
11 g
Kohlenhydrate
49.7 g
Fett
19.8 g
Ballaststoff
1.4 g

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