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Lasagne del boscaiolo
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Lasagne del boscaiolo
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Zutaten

Pasta fresca

  • 200 g di farina tipo 00
  • 100 g di farina di grano saraceno
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale

Sugo ai funghi

  • 200 g di formaggio alpino stagionato a pezzi
  • 120 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 scalogno a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 450 g di funghi porcini freschi a tocchetti
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 50 g di vino bianco secco

Besciamella

  • 1000 g di latte intero
  • 100 g di farina
  • 50 g di burro morbido, a pezzi
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di sale
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
4476.9 kJ / 1069.5 kcal
Protein
48.4 g
Kohlenhydrate
89.2 g
Fett
51 g
Ballaststoff
7 g

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