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Süßkartoffel-Ecken mit Käsesauce
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Süßkartoffel-Ecken mit Käsesauce
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Zutaten

  • 400 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 130 g grüne Bohnen, frisch, halbiert
  • 6 Prisen Salz
  • 200 g Süßkartoffeln, quer halbiert und längs geachtelt
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 10 g Olivenöl
  • 60 g Scamorza Käse, in Würfeln (1 cm)
  • 1 TL Mehl
  • 3 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 1 EL Kürbiskerne
  • 1 EL Schnittlauch, in Röllchen
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2829 kJ / 676 kcal
Protein
27 g
Kohlenhydrate
60 g
Fett
34 g
Ballaststoff
11.2 g

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