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Hähnchen-Estragon-Pasta
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Hähnchen-Estragon-Pasta
4.4 (9 Bewertungen)
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Zutaten

  • Öl zum Bestreichen
  • 3 Streifen Zitronenschale, Bio (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer
  • 6 Stängel Estragon, abgezupft
  • 400 g Hähnchenbrustfilets, in Würfeln (2 cm)
  • 400 g Zuckerschoten, in Stücken (1 cm)
  • 500 g Wasser und etwas mehr zum Kochen
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 2 Schalotten, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Butter
  • 120 g Weißwein
  • 400 g Nudeln, kurz (z.B. Casarecce)
  • 150 g Crème fraîche
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2951 kJ / 705 kcal
Protein
41 g
Kohlenhydrate
83 g
Fett
18 g

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