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Spanischer Kartoffelauflauf
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Spanischer Kartoffelauflauf
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Zutaten

  • 450 g Kartoffeln, in dünnen Scheiben (5 mm)
  • 450 g Süßkartoffeln, in dünnen Scheiben (5 mm)
  • 2 Spitzpaprika, rot (ca. 200 g), in Ringen (1 cm)
  • 200 g Chorizo, weich, gepellt, in Scheiben
  • 30 g Mandeln
  • 150 g Manchego Käse, in Stücken
  • ½ Bund glatte Petersilie, abgezupft
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Mehl
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 250 g Wasser
  • 250 g Milch
  • 2 Prisen Muskat, frisch gerieben
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • ¼ TL Pfeffer
  • ½ TL Salz
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1831 kJ / 438 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
37 g
Fett
20 g

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