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Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Basilikumsauce
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Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Basilikumsauce
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Zutaten

  • 200 g Gouda oder Tilsiter, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 20 g Öl
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 800 g Kartoffeln, festkochend, in mundgerechten Stücken
  • ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 1000 g Kohlrabi, in feinen Streifen
  • 20 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • 100 g Sahne
  • 40 g Mehl
  • ½ Bund Basilikum, abgezupft
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 1 Spritzer Zitronensaft
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2459 kJ / 587 kcal
Protein
23 g
Kohlenhydrate
49 g
Fett
32 g
Ballaststoff
6.7 g

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