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Lauwarmer Pastasalat mit Erdnuss-Dressing
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Lauwarmer Pastasalat mit Erdnuss-Dressing
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Zutaten

  • 100 g Wasser und mehr zum Kochen der Nudeln
  • Salz zum Kochen der Nudeln
  • 400 g Nudeln z.B. Makkaroni
  • 15 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • ½ Bund Koriander, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote, nach Wunsch entkernt
  • 100 g Tahin
  • 140 g Erdnusscreme
  • 50 g Sojasauce
  • 20 g Balsamico, hell
  • 20 g Honig
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ Salatgurke, entkernt, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, fein gewürfelt
  • 2 Frühlingszwiebeln, in schrägen, dünnen Ringen
  • 40 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen, grob gehackt
  • 1 TL Chiliflocken z.B. Pul Biber
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2289 kJ / 547 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
23 g
Ballaststoff
6.8 g

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