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Herzhafter Gemüseeintopf
TM5 TM6

Herzhafter Gemüseeintopf
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Zutaten

  • 100 g Mangold, Stiele und Blätter getrennt, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 150 g Möhren, in Stücken (3 cm)
  • 80 g Porree (weiße und hellgrüne Teile), in Stücken
  • 10 g Öl
  • 150 g Knollensellerie
  • 300 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 20 g Zitronensaft
  • 2 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • ¼ TL Pfeffer
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
583 kJ / 139 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
6 g
Ballaststoff
8.4 g

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