Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree
TM5 TM31 TM6

Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

4.4 (22 Bewertungen)

Zutaten

  • 40 g Kürbiskerne
  • 120 g Brötchen vom Vortag, in Stücken
  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 2 Stängel Estragon, abgezupft
  • 40 g Parmesan, in Stücken
  • 2 Schalotten, halbiert
  • 1 Stängel Majoran, abgezupft
  • 25 g Butter, in Stücken
  • 180 g Milch
  • 1 Ei (Kl. M)
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 4 Prisen Muskat
  • 3 Kalbsschnitzel (à 150 g), dünn, länglich
  • 12 Scheiben Bacon
  • 750 g Wasser
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Butternuss-Kürbis, geschält, in Stücken
  • 150 g Äpfel, geschält, in Stücken
  • 1 EL Butterschmalz
  • 300 g Crème fraîche
  • 25 g Zitronensaft
  • 1 ½ TL Honig-Senf
  • 4 EL Kürbiskernöl

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3775 kJ / 902 kcal
Protein
44 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
62 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-CH?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r405899