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Sonnenweizen-Salat mit Möhren-Dressing
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Sonnenweizen-Salat mit Möhren-Dressing
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Zutaten

  • 3 Feigen, getrocknet (ca. 40 g)
  • 80 g Gruyère Käse, in Stücken
    oder 80 g Bergkäse, in Stücken
  • 400 g Wasser
  • 1 gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 35 g Rapsöl
  • 100 g Sonnenweizen
  • 70 g Roastbeef, in Scheiben
  • 1 Salatherz, klein
  • 1 Möhre (ca. 60 g), in Stücken
  • 100 g Apfelsaft
  • 50 g Joghurt, 1,5% Fett
  • ¾ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Senf, mittelscharf
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2824 kJ / 675 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
57 g
Fett
36 g
Ballaststoff
55.8 g

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