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Zucchinibowl mit Tofu
TM6 TM5

Zucchinibowl mit Tofu
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Zutaten

  • 80 g Mandeln, geröstet, ungesalzen
  • 3 Stängel Koriander
  • ½ TL Curry
  • 800 g Zucchini (siehe Tipp)
  • Salz, zum Würzen
  • 540 g Wasser
  • 50 g Sojasauce
  • 1 ½ TL Sambal Oelek
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 40 g Sesamöl, geröstet
  • 200 g Möhren, in dünnen Streifen (4 cm lang)
  • 200 g rote Paprika, in Streifen (4 cm lang)
  • 20 g Öl zum Braten
  • 300 g Räuchertofu, in Würfeln (2 cm)
  • 25 g Speisestärke
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1765 kJ / 421 kcal
Protein
16 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
30 g
Ballaststoff
7.9 g

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