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Erdäpfel-Sellerie-Gratin mit Paprikasauce
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Erdäpfel-Sellerie-Gratin mit Paprikasauce
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Zutaten

  • 130 g Mandeln, gehobelt
  • 350 g Wasser
  • 340 g Zwiebeln, halbiert
  • 60 g Olivenöl, etwas mehr zum Einfetten
  • 900 g Erdäpfel, festkochend, geschält, in Stücken (2-3 cm)
  • 250 g Knollensellerie, geschält, in Stücken (2-3 cm)
  • 7 - 9 Stängel gemischte frische Kräuter (Petersilie, Oregano, Thymian, Dille), Blättchen abgezupft
  • 2 - 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen
  • 4 TL Majoran, getrocknet
  • 2 TL Kümmel, gemahlen
  • 2 ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 300 - 350 g rote Paprikaschoten, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 1 - 2 Prisen Chilipulver
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1496 kJ / 357 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
22 g
Ballaststoff
12 g

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