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Rippli mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
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Rippli mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
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Zutaten

  • 100 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Apfel, geviertelt (optional)
  • 20 g Bratbutter
    oder 20 g Rapsöl
  • 600 g Sauerkraut, konserviert, abgetropft
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 geh. TL Gemüse-Bouillon Paste
    oder 1 Gemüsebouillonwürfel
  • 5 Wacholderbeeren
  • 750 g Rippli, ausgelöst, in Scheiben (1 cm)
  • 1000 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • 1000 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken (3 cm)
  • 180 g Milch
  • 50 g Butter
  • ¼ TL Muskatnuss, gemahlen nach Belieben
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1781 kJ / 426 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
17 g
Ballaststoff
6 g

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