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Erbsensuppe mit Würstchen
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Erbsensuppe mit Würstchen
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Zutaten

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 120 g Speck, gewürfelt, durchwachsen (siehe Tipp)
  • 100 g Karotten, in Stücken
  • 100 g Knollensellerie, in Stücken
  • 150 g Kartoffeln, in Stücken
  • 150 g Lauch, weisse und hellgrüne Ringe
  • 200 g Erbsen, halbiert, getrocknet, grün oder gelb (siehe Tipp)
  • 900 g Wasser
  • 2 geh. TL Fleischbouillon Paste
    oder 2 Fleischbouillonwürfel
  • ¼ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
  • 4 Brühwürste (à 100 g)
    oder 4 Schweinswurst, geräuchert (Mettenden)
  • 1 EL Majoran, getrocknet
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2314 kJ / 555 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
31 g
Ballaststoff
12 g

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