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Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs
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Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs
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Zutaten

  • 4 Blätter Gelatine
  • Wasser zum Einweichen
  • 1 Gurke (ca. 400 g)
  • ½ Bund Dill
  • ½ Zitrone, unbehandelt, Schale dünn abgerieben, Saft ausgepresst
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • ¼ TL Zucker
  • 200 g Schmand
  • 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
  • 200 g Graved Lachs, in dünnen Scheiben
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1046 kJ / 250 kcal
Protein
11 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
21 g
Ballaststoff
0.5 g

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