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Curry-Nudeln mit gebratenem Schweinefilet
TM6

Curry-Nudeln mit gebratenem Schweinefilet
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Zutaten

  • 300 g Schweinefilet, in Streifen (à 2 x 4 cm)
  • 20 g Sojasauce
  • 30 g Sesamöl
  • 2 Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 40 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • ½ Bund Koriander, abgezupft
  • 100 g Zwiebeln, halbiert, in Ringen (5 mm)
  • 200 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
  • 180 g gelbe Paprika, in Stücken (2 cm)
  • 1 - 2 TL gelbe Currypaste
  • 400 g Kokosmilch
  • 100 g Wasser und etwas mehr zum Anrühren
  • 1 TL Fischsauce
    oder 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 250 g Brokkoliröschen
  • 120 g Chinesische Weizennudeln (z. B. Mie-Nudeln, instant, in Stücke gebrochen)
  • 1 TL Speisestärke
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1915 kJ / 456 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
36 g
Fett
36 g
Ballaststoff
7.7 g

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