Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Rührteig
- 40 g Mandeln, geschält
- 300 g Weizenmehl, glatt, Type 480
- 2 TL Backpulver
- 5 Eier (Größe M)
- 230 g Zucker
- ½ TL natürliches Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 230 g Buttermilch
- 230 g Rapsöl (neutral)
- 1 Bio-Zitrone, Schale abgerieben
Zitronige Topfen-Stracciatellafüllung
- 450 g Schlagobers
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 2 - 3 Bio-Zitronen
- 8 Pfirsiche, aus der Dose, Hälften
- 80 g Wasser
- 2 TL Agar-Agar-Pulver
- 380 g Magertopfen
- 70 g Staubzucker
- ½ TL natürliches Vanilleextrakt
- 50 g Schokoraspel
Fruchtspiegel und Fertigstellung
- 250 g Orangensaft, frisch gepresst
- 250 g Pfirsiche, aus der Dose, Hälften
- 3 TL Agar-Agar-Pulver
- 30 g weiße Schokolade in Stücken
- 60 g Zartbitterkuvertüre, in Stücken
- 8 - 10 Pfirsiche, aus der Dose, Hälften
-
50 - 60
g Schokofondant
oder Fondant, schwarz oder braun -
Mandelstifte
oder Mandelblättchen zum Dekorieren - 16 - 20 Zuckeraugen, essbar
- Nährwerte
- pro 1 Stück
- Kalorien
- 1281 kJ / 306 kcal
- Protein
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 32 g
- Fett
- 17 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Ballaststoff
- 2 g
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