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Buntes Gemüse mit Schafskäse und Tomatenreis
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Buntes Gemüse mit Schafskäse und Tomatenreis
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Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Dose geschälte Tomaten (800 g)
  • 350 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 300 g Reis, parboiled
  • 1 rote Paprika, in Streifen (4 cm lang)
  • 1 gelbe Paprika, in Streifen (4 cm lang)
  • 1 Zucchini, in Scheiben (3 mm)
  • 1 - 2 TL Oregano, getrocknet
  • Kräuter der Provence nach Geschmack
  • 250 g Schafskäse, in Würfeln (1 cm)
  • ½ TL Zucker
  • 1 EL Balsamico, dunkel
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 - 4 Spritzer Tabasco (optional)
Nährwerte
pro 1 Portionen
Kalorien
2169 kJ / 517 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
71 g
Fett
16 g

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