Erdäpfelnidei (gebratene Schupfnudeln)
TM6 TM5

Erdäpfelnidei (gebratene Schupfnudeln)

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Zutaten

  • 500 g gekochte Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (am Vortag in Schale gekocht)
  • 200 g Weizenmehl, griffig, etwas mehr zum Bemehlen
  • 50 g Weichweizengrieß
  • 1 ¼ TL Salz
  • 2 - 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen
  • 2 Eidotter
  • 1 - 3 EL Butter zum Braten
  • 1 - 3 EL Butterschmalz zum Braten

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1178 kJ / 282 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
9 g
Gesättigte Fettsäuren
4 g
Ballaststoff
4 g

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