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Schweinsnierstück mit Katoffelstock
TM6 TM5

Schweinsnierstück mit Katoffelstock
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Zutaten

  • 50 g Zwiebeln, in Stücken (3 cm)
  • 30 g Olivenöl, nativ
  • 40 g Tiroler Speck, in Streifen oder Würfeln
    oder 40 g Schinken, in Streifen oder Würfeln
  • 20 g Steinpilze, getrocknet, in Wasser eingeweicht (10 Minuten) und ausgedrückt
  • 800 g Schweinsnierstück, am Stück
  • Salz und etwas mehr zum Nachwürzen
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Nachwürzen
  • 300 g Wasser
  • ½ Gemüsebouillonwürfel
    oder ½ TL Gemüsebouillon Paste
  • 1000 g Kartoffeln geschält, in Scheiben (2–3 mm) oder Würfeln (0,5 x 0,5 cm)
  • 300 g Milch
  • 20 g Butter
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3157 kJ / 754 kcal
Protein
54.8 g
Kohlenhydrate
47.4 g
Fett
39.8 g
Ballaststoff
3.8 g

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